Queste ricette sono frutto di scelte della nostra redazione, non sono che degli esempi della ricchissima tradizione delle nostre montagne, in particolare, non sono "piu' buone" di altre, non vogliamo far torto a nessun piatto! Anzi, se avete delle ricette tradizionali che non sono comprese nell' elenco e che volete farci conoscere,

scrivete alla redazione!

Polenta e fioca

La polenta preparata nel tradizionale paiolo in rame, viene servita accompagnata alla panna fresca degli alpeggi montata.

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