Queste ricette sono frutto di scelte della nostra redazione, non sono che degli esempi della ricchissima tradizione delle nostre montagne, in particolare, non sono "piu' buone" di altre, non vogliamo far torto a nessun piatto! Anzi, se avete delle ricette tradizionali che non sono comprese nell' elenco e che volete farci conoscere,

scrivete alla redazione!

Soma di polenta

Ingredienti:

Polenta, toma d'alpeggio.

Preparazione:

Togliere la polenta appena cotta dal paiolo, prenderne una grossa fetta, ricoprirla di toma, formare una grossa pallottola e porla sulla piastra della stufa o nel forno finchè non si forma una crosticina.

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